in je tuin & meer...
Anima Nera maken
Italiaanse droplikeur
Anima Nera betekent zoveel als Black Soul, ofwel Zwarte Ziel. Het is een Italiaanse droplikeur, gemaakt van laurierdropjes. In Italië wordt het vaak na de maaltijd gedronken. Sommigen bewaren de fles in de vriezer en drinken hem ijskoud. Op kamertemperatuur smaakt hij echter net zo goed, of zelfs beter. Want dan komt de intense dropsmaak beter vrij. Je maakt de likeur gemakkelijk zelf met de juiste dropjes, suiker, pure alcohol en water. Op deze pagina lees je hoe.Je hebt pure alcohol nodig. In Italië ligt dat gewoon in de supermarkt. Bij ons koop je dat bij de betere slijter. Anders google je even op Navimer Alcool Pur.
Zoethout
In de originele Anima Nera worden de laurierdropjes gebruikt van Amarelli. Deze fabrikant heeft een lange geschiedenis en zelfs een eigen museum dat zeker de moeite van een bezoek waard is.Volgens horen en zeggen is Amarelli de enige fabriek in Italië die de zoethoutwortel nog verwerkt. Dat doen ze al sinds 1500 en sinds 1731 maken ze er laurierdrop van.
Als je de website van Amarelli wilt bezoeken, klik je hier.
Het originele recept
- Wat heb je nodig
- 100 gr pure dropsnoepjes
- 0,5 ltr alcohol 96% vol.
- 500 gr suiker
- 1 ltr water
- Pan met dikke bodem!
- Zo maak je het
- Vermaal de dropstukjes samen met de suiker in een keukenmachine.
- Doe de vermalen drop en de suiker in een pan met water en verwarm de massa op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Breng voorzichtig aan de kook en blijf roeren tot de drop en suiker volledig zijn opgelost.
- Laat de massa even doorpruttelen op laag vuur. En opnieuw: 'blijf roeren'
- Dan kan nu het vuur uit en laat je de likeur in wording afkoelen.
- Als de vloeistof voldoende is afgekoeld, voeg je de alcohol toe. Even goed door roeren.
- Je likeur is nu klaar en met behulp van een soeplepel en trechter vul je er een paar mooie flesjes mee.
- IJskoud smaakt Anima Nera het best, zegt men en dus doe je de fles even een paar uurtjes in de diepvriezer voordat je deze aanbreekt. Salute!
By the way.....drink niet meer dan je lief is.
Alternatief recept
Wat als...
Wat als je geen pure alcohol hebt, dan grijp je terug op een goede wodka van 40% vol. Esbjerg en Finlandia vodka zijn goede keuzes.
Als je dan ook de dropjes van Amarelli niet te pakken kunt krijgen, dan ga je naar een goede buurtsuper, Trekpleister of andere drogist en koopt daar Kindly's Echte Italiaanse Laurierdrop.
Kindly's Echte Italiaanse Laurier Drop
Wat heb je nodig
- 80 gr Kindly's Echte Italiaanse Laurier Drop
- 1 ltr wodka 40% vol.
- 600 gr suiker
- 0,5 ltr water
- Pan met dikke bodem!
Zo maak je het
Op dezelfde manier als bij het originele recept.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
