Baharat kruidenmix zelf maken

Smaakmaker
Kruiden en specerijen zijn een belangrijke smaakmaker. Ze maken een gerecht.
Met verschillende kruiden, of kruidenmixen, kun je een gerecht steeds een andere smaak geven. Op deze pagina lees je hoe je eenvoudig baharat kunt maken.

Baharat

Baharat is het Arabische woord voor 'specerij' en is tevens een warme melange van kruiden, die veel in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Het mengsel van fijngemalen kruiden en specerijen wordt vaak gebruikt om lamsvlees, vis, kip, rundvlees en soepen op smaak te brengen. Maar natuurlijk kan het ook voor andere gerechten als smaakmaker worden gebruikt.

2 el komijnpoeder (djinten)
2 el zwarte peper
2 el paprikapoeder
1 el korianderpoeder (ketoembar)
1 el kruidnagelpoeder
1 el nootmuskaat
1 tl kaneelpoeder
1 el gedroogde munt
1 tl kardemompoeder

Meng alles goed door elkaar. Klaar!

Gegrilde kip, met baharat gekruid

KRUIDEN, KOKEN & GADGETS

Baharat kip in pitabrood

voor 4-6 personen

wat heb je nodig

6 grote kippendijen, zonder bot en zonder vel
3 teentjes knoflook, geperst
1 volle eetlepel baharat
Sap ½ citroen

zo maak je het

Snijd elke dij in reepjes en doe ze in een kom. Bestrooi met de knoflook en de baharat. Meng goed en laat minimaal een uur (maximaal zes) in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 220 °C (gasstand 9). Braad de spiesjes aan in een hete koekenpan en schuif ze vervolgens in de oven. Rooster tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
Laat 5 minuten rusten en besprenkel met wat druppels citroensap uit. Serveer in pitabroodjes met koriander en een salade van tomaatjes en chinese kool.

Lekker met een yoghurtsausje er bij.

Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.

Overzicht kruiden

Basic

• kruiden & specerijen

in de keuken

Kruidenrecepten

• Kruidenazijn

• Kruidenboter

• Kruidenextracten (M&R '30)

• Kruidenolie

• Kruidenthee

Welke kruiden bij

• Bouillon & Soep

• Vis

• Wild & Gevogelte

• Vlees

• Groenten

• Rijst

• Boter, Kaas & Eieren

• Brood & Banket

Kruiden & Specerijen

• Basilicum

• Bieslook

• Citroenmelisse

• Dille

• Kaneel

• Knoflook

• Koriander

• Kurkuma

• Laurier

• Lavas

• Munt

• Oregano

• Peterselie

• Rozemarijn

• Tijm

Kruidenmelanges zelf maken

• Baharat

• Cajun-kruiden

• Garam Masala

• Harissa kruidenmix

• Harissa pasta

• Kerrie kruidenmix

• Nasi kruidenmix

• Provençaalse kruiden

• Ras El Hanout

• Shoarma-kruiden

• Taco-kruiden Mex & TexMex

• Vadouvan

• Vijfkruidenpoeder

• Za'atar

'Enjoy Life'



disclaimer \| w3schools \| GFDL \| GoodFon.com \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com Test
copyright © 2010 - vindikhier.nl - all rights reserved