[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]

Baharat kruidenmix zelf maken

Smaakmaker baharat

Kruiden en specerijen zijn een belangrijke smaakmaker. Ze maken een gerecht want met verschillende kruiden, of kruidenmixen, kun je een gerecht steeds weer een andere smaak geven. Baharat is het Arabische woord voor 'specerij' en is tevens een warme melange van kruiden, die veel in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Het mengsel van fijngemalen kruiden en specerijen wordt vaak gebruikt om lamsvlees, vis, kip, rundvlees en soepen op smaak te brengen. Maar natuurlijk kan het ook voor andere gerechten als smaakmaker worden gebruikt. Hieronder lees je hoe je eenvoudig baharat kunt maken.

Maak het zelf

2 el komijnpoeder (djinten)
2 el zwarte peper
2 el paprikapoeder
1 el korianderpoeder (ketoembar)
1 el kruidnagelpoeder
1 el nootmuskaat
1 tl kaneelpoeder
1 el gedroogde munt
1 tl kardemompoeder

Meng alles goed door elkaar. Klaar!

Gegrilde kip, met baharat gekruid

KRUIDEN-GADGETS

Baharat kip in pitabrood

voor 4-6 personen

wat heb je nodig

6 grote kippendijen, zonder bot en zonder vel
3 teentjes knoflook, geperst
1 volle eetlepel baharat
Sap ½ citroen

zo maak je het

Snijd elke dij in reepjes en doe ze in een kom. Bestrooi met de knoflook en de baharat. Meng goed en laat minimaal een uur (maximaal zes) in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 220 °C (gasstand 9). Braad de spiesjes aan in een hete koekenpan en schuif ze vervolgens in de oven. Rooster tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
Laat 5 minuten rusten en besprenkel met wat druppels citroensap uit. Serveer in pitabroodjes met koriander en een salade van tomaatjes en chinese kool.

Lekker met een yoghurtsausje er bij.

'Enjoy Life'

[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved