Inhoudsopgave
kruiden en specerijen

Baharat kruidenmix zelf maken

Smaakmaker
Kruiden en specerijen zijn een belangrijke smaakmaker. Ze maken een gerecht.
Met verschillende kruiden, of kruidenmixen, kun je een gerecht steeds een andere smaak geven. Op deze pagina lees je hoe je eenvoudig baharat kunt maken.

Baharat

Baharat is het Arabische woord voor 'specerij' en is tevens een warme melange van kruiden, die veel in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Het mengsel van fijngemalen kruiden en specerijen wordt vaak gebruikt om lamsvlees, vis, kip, rundvlees en soepen op smaak te brengen. Maar natuurlijk kan het ook voor andere gerechten als smaakmaker worden gebruikt.

baharat
  • 2 el komijnpoeder (djinten)
  • 2 el zwarte peper
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 el korianderpoeder (ketoembar)
  • 1 el kruidnagelpoeder
  • 1 el nootmuskaat
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 el gedroogde munt
  • 1 tl kardemompoeder
  1. Meng alles goed door elkaar. Klaar!

gegrilde-kip-met-baharatkruiden
Gegrilde kip, met baharat gekruid
KRUIDEN, KOKEN & GADGETS

Baharat kip in pitabrood

voor 4-6 personen
    wat heb je nodig
  • 6 grote kippendijen, zonder bot en zonder vel
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 volle eetlepel baharat
  • Sap ½ citroen
    zo maak je het
  1. Snijd elke dij in reepjes en doe ze in een kom. Bestrooi met de knoflook en de baharat. Meng goed en laat minimaal een uur (maximaal zes) in de koelkast marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 220 °C (gasstand 9). Braad de spiesjes aan in een hete koekenpan en schuif ze vervolgens in de oven. Rooster tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
  3. Laat 5 minuten rusten en besprenkel met wat druppels citroensap uit. Serveer in pitabroodjes met koriander en een salade van tomaatjes en chinese kool.
Lekker met een yoghurtsausje er bij.
baharat-kruiden

Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.


vijzel met stamper


Ander recept bekijken?

Ga naar het overzicht!

'Enjoy Life'


 
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved