[Terug naar van Anti-pasti tot Marinades]

Caprese

Bloemenstraatje, Italië

Salade in de stijl van Capri

Ofwel Insalata Caprese, zoals hij in ons land wordt genoemd. Italianen maken met vaak weinig ingrediënten de meest heerlijke gerechten. Dat gaat zeker op voor deze Napolitaanse salade, die zo lekker is dat je er maar moeilijk af kan blijven.

Wat heb je nodig

2 bollen mozzarella
4 rijpe tomaten
handvol verse basilicumblaadjes

Afmaken met

olijfolie
zeezout
zwarte peper gemalen (optie)
gedroogde oregano (optie)

Snijdt de tomaten en de mozzarella in plakken en verdeel ze op een bord, samen met de blaadjes basilicum. Besprenkel het met een goede olijfolie en breng het op smaak met wat zeezout. Dat is alles!

Je kunt er nog een heel klein beetje zwarte peper en gedroogde oregano over strooien, maar overdrijf niet!

Er zijn verschillende manieren om de caprese te presenteren, maar die van dunne plakken op een bord is wel de meest subtiele.

Caprese Balsamico

Je maakt er heel simpel een Caprese Balsamico van door aan de olijfolie wat balsamicoazijn toe te voegen voordat je het over de salade sprenkeld. Je mengt het in de verhouding 60% olijfolie - 40% balsamicoazijn.

Door Blorg - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, Wikimedia

KEUKENMACHINES

De Italiaanse maaltijd en caprese

Caprese wordt als volgt in de maaltijd opgenomen:

Antipasto, ofwel het voorgerecht
Primo, ofwel caprese
Secundo, hoofdgerecht

Maar soms ook:

Antipasto, ofwel het voorgerecht
Primo, ofwel pasta
Secundo, hoofdgerecht met caprese

Geniet er van met een heerlijk glas wijn er naast en sluit de maaltijd af met een heerlijke tiramisu of een echte Italiaanse gelato, volgens velen het lekkerste ijs dat er te eten is.

De Bijbel van de Italiaanse keuken

'Enjoy Life'

[Terug naar van Anti-pasti tot Marinades]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved