Oppassen is het met de steel. Hierin vind je bitter smakend melksap, dat eiwit, hars en taraxine bevat. Een overdosis taraxine kan een alergische of toxische reactie opwekken. In beperkte mate kun je het gebruiken, als ontstekingsremmer, door op de steel van een vers geplukte paardenbloem te kauwen.
De Paardenbloem bloeit bijna het hele jaar door en heeft 2 x per jaar een hoofdbloei, rond mei en augustus. Als je het zaad wilt winnen, dat is twee jaar houdbaar.
Het jonge vers geplukte blad smaakt licht bitter. Vergelijk het met rucola. Ouder blad smaakt bitterder.
Als je de bloemen en het nodige blad hebt geoogst, kun je er aan denken om ook iets met de wortel te gaan doen. Met een 'onkruidsteker' haal je op een makkelijke manier de plant uit de grond zonder de penwortel te beschadigen.
Bladeren:
Als salade (molsla)
Stengel:
Door er op te kauwen, als ontstekingsremmer. Let op! Met mate gebruiken.
Wortel:
Gedroogd, geroosterd en daarna gemalen als surrogaatkoffie.
Overgiet de paardenbloemen met het gekookte water en laat twee uur trekken. Giet de vloeistof door een zeef, vang het op in een fles met brede hals en voeg het zoetmiddel en de citroenschijfjes toe. Laat de ijsthee koud worden in de koelkast.
Molsla wordt in sommige landen ook wel gekweekt onder donkere omstandigheden zodat geen of weinig bladgroen ontstaat. Een beetje vergelijkbaar met de teelt van witlof. Want net als witlof kun je paardenbloemblad bleken, door te zorgen dat er geen licht op valt, om zo het bladgroen uit het blad te halen. Hierdoor wordt de smaak minder bitter. Dek de bladeren af zodat ze in het donker verder groeien. Sommigen doen er aarde over, anderen dekken hem af met een pot. Na een week kun je oogsten en gebruiken als witlofsalade.
Handig om te weten voor het geval je ze wilt gaan kweken, paardebloemen houden van compost.
'Enjoy Life' |
Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie.
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees! |
|
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved |