[Terug naar van Anti-pasti tot Marinades]

Foe Yong Hai saus - I

Verwerk je teveel aan groenten tot foe yong hai saus

Als je de tomaten uit eigen tuin tot een lekkere tomatenketchup hebt verwerkt, kun je deze ketchup uitstekend gebruiken bij het maken van een lekkere saus. Niet de echte foe yong hai saus weliswaar, want de Chinese kok werkt niet met ketchup. In de Chinese keuken wordt tomatenpuree gebruikt. Toch smaakt deze alternatieve saus uitstekend en komt, qua smaak, dicht in de buurt van de originele saus. Wil je de "echte" foe yong hai saus maken, zoals je die bij de Chinees eet, dan kijk je hier. Al met al is het hieronder beschreven recept een bijzonder prettige manier om van je teveel aan tomaten af te komen.

Foe Yong Hai saus recept

Wat heb je nodig:

400 ml tomatenketchup
400 ml water
6 gepelde tomaten
1 ui
3 tl gemberpoeder
2 teentjes knoflook
100 ml azijn
4 tl maïzena + 4 tl water
peper & zout
10 el suiker
12 druppels sesamolie

Zo maak je het
Snipper de uien, evenals de knoflook en maal ze fijn met de staafmixer of keukenmachine.

Pureer de tomaten en houdt die nog even apart.

Bak de uien en de knoflook samen met het gemberpoeder enkele minuutjes in een hete pan.

Voeg de gepureerde tomaten toe en roer een minuutje goed door.

Voeg nu ook de azijn, de ketchup en het water toe. Even laten doorkoken.

Passeer het mengsel door de zeef en doe terug in de pan.

Warm de saus opnieuw op, voeg de suiker, de semsamolie en tot slot, naar smaak, peper en zout toe.

Indien nodig kun je de saus dikker maken met een maizenapapje.

Bewaar de saus in kleine porties in de diepvriezer.

KEUKEN GADGETS

'Enjoy Life'

[Terug naar van Anti-pasti tot Marinades]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved