- Recept no. 1. | ||
Korianderzaad | 32 | dl |
Witte peper | 2 | dl |
Cayennepeper | 1 | dl |
Curcuma | 3 | dl |
Gember | 2 | dl |
Foelie | 1 | dl |
Kruidnagel | 1 | dl |
Venkel | 1 | dl |
Selderijzaad | 1 | dl |
Kardemom | 1 | dl |
- Recept no. 2. | ||
Korianderzaad | 5 | dl |
Curcuma | 5 | dl |
Kardemom | 40 | dl |
Cayennepeper | 10 | dl |
Fenegriekzaad | 4 | dl |
De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui en een teentje knoflook, en daarna pas de groenten of het vlees toegevoegd worden.
Als deze gaar zijn voeg je kokosmelk en eventueel nog wat groenten toe, zoals doperwtjes of spercieboontjes.
Zo maak je in korte tijd een heerlijke curry, die goed samen gaat met gekookte rijst, bijvoorbeeld basmati rijst.
Eet smakelijk!
Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.
'Enjoy Life' |
|