Basilicum
Sterke geur en aroma
Basilicum, met name de soort Ocimum basilicum is een kruid dat wordt gebruikt in de keuken. Basilicum heeft een sterke geur en aroma en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomaatgerechten gebruikt. Het is een veelvoorkomend element in verschillende (religieuze) verhalen. In India is het een heilig kruid (bron: wikipedia).Basilicum kun je uitstekend kweken in pot in de vensterbank of kas. Op een beschutte zonnige plek ook buiten, met name in Zuid-Nederland.
Culinair
SmaakBeetje peperig, met een tikje anijs en kruidnagel.
Welk deel van de plant kun je gebruiken
De blaadjes, vers of gedroogd.
Lekker in of bij
Alles waar tomaat in zit, zoals soepen, sauzen en salades. En over courgette, komkommer, aubergine, pastagerechten, kalfs- en lamsvlees, vis, zeevruchten en pizza. Basilicum wordt veel gebruikt in combinatie met knoflook en olijfolie. Beroemd is de uit Genua afkomstige pesto waar behalve deze drie ingrediënten, ook zeezout, pijnboompitten en pecorino aan zijn toegevoegd. Het recept vind je hier.
Homeopatisch
- Heilzame werking op de spijsvertering.
- Bevordert de eetlust.
- Werkt goed tegen maagkramp, oprispingen, diarree, darminfectie en braakneigingen.
- Verlicht hoofdpijn.
- Helpt het bij slaapstoornissen.
- Werkt opbeurend bij depressie, zenuwen en angsten.
- Bron voor etherische olie.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
