|
|
Dille
Verfijnde smaak
Dille is een plant uit de familie van de schermbloemen, net als venkel en kervel.De plant heeft fijne, naaldachtige bladeren.
Het is een kruid met een heel verfijnde smaak en wordt veel gebruikt in de Scandinavische en Baltische landen, Duitsland, Polen en Rusland (bron: wikipedia).
Culinair
SmaakLichtzoetig en zacht. Heeft iets weg van anijs, karwij, komijn en venkel.
Welk deel van de plant kun je gebruiken
Zowel de blaadjes als de zaadjes. Gedroogd dillezaad wordt gebruikt voor het wecken of inleggen van komkommers en augurken. Met de blaadjes maak je een lekkere dille-azijn of een heerlijke dille-mosterd. Een recept voor een lekkere dillesaus vind je hier. Dille nooit meekoken omdat het dan zijn smaak verliest.
Lekker bij
Aardappelen, Artisjokken, Asperges, Aubergine, Avocado, Bloemkool, Bonen, Bleekselderij, Champignons, Franse Boontjes, Komkommer, Prei, Rode Biet, Rijst, Sla, Tomaten, Wortelen.
Eieren, Kaas, Brood, diverse soepen en sausen.
Konijn, Haas, Lever, vis en schelpdieren, zoals forel, zalm, mosselen en oesters.
Homeopatisch
- Heeft een licht kalmerende werking.
- Dille is rijk aan vitamine C.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
