[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]

Wild & Gevogelte

Gebraden kip

Culinair avontuur

Het meest simpel is het strooien van je zelfgemaakte kruidenmix over je kippenbout. Een culinair avontuur wordt het wanneer je het stuk wild, dat je wil gaan bereiden, eerst gaat marineren zodat de smaken en aroma's van je zelf gemaakte kruidenmengsel volop kunnen intrekken.

Welke kruiden of specerijen bij wild & gevogelte

Dat hangt er een beetje vanaf welke soort vlees je gaat gebruiken.
In het algemeen geeft het overzicht hieronder een goede richtlijn.

Duif
Bieslook, bonenkruid, citroentijm, dragon, kervel, laurier, marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm

Eend
Anijszaad, basilicum, citroentijm, dragon, gemberpoeder, hysop, jeneverbes, kummel, laurier, maggi (lavas), marjolein, Peterselie, rozemarijn, salie, tijm

Fazant
Bieslook, dragon, kervel, laurier, oregano, paprika, rozemarijn, salie, selderij, tijm

Haas
Bieslook, citroenmelisse, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, kruidnagel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm

Kalkoen
Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dillezaad, dragon, kervel, koriander, kummel, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel

Kip
Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dragon, foelie, kervel, koriander, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, paprika, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel

Konijn
Bieslook, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, piment, rozemarijn, salie, tijm

Licht gekruide, gerookte eend

Marinade voor kip

Meng in een schaal 200gr vetarme Griekse yoghurt met 100gr verbrokkelde feta, een ½tltl citroenrasp en 2tl oregano.
Maak de marinade af met peper en zout naar smaak en een beetje citroensap.
Lees recept op: allrecipes.com

Thaise kipmarinade

Pureer de volgende ingredienten in de keukenmachine:
- 4 chilipepers
- 5 lenteuitjes
- 1el limoenrasp
- sap van 2 limoenen
- 3el vissaus
- 1 stengel citroengras
- zout naar smaak
- 1el mosterd
- 1 bosje koriander

1-4 uur laten intrekken
in de koelkast.

lees recept op: allrecipes.nl

Braadpan

Als je van plan bent om vlees te gaan braden of te stoven, zorg dan voor een goede pan met een dikke bodem.
Ze zijn niet goedkoop maar soms kun je een zo goed als nieuwe gietijzeren pan voordelig op de kop tikken als je in een kringloopwinkel in de buurt een kijkje neemt. Ga je voor nieuw, dan kijk je hier!

KRUIDEN-GADGETS

'Enjoy Life'

[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved

Wild & Gevogelte

Culinair avontuur

Welke kruiden of specerijen bij wild & gevogelte

Duif

Eend

Fazant

Haas

Kalkoen

Kip

Konijn

Marinade voor kip

Thaise kipmarinade

Braadpan

KRUIDEN-GADGETS