Inhoudsopgave
kruiden en specerijen

Wild & Gevogelte plus kruiden

Het meest simpel is het strooien van je zelfgemaakte kruidenmix over je kippenbout. Een culinair avontuur wordt het wanneer je het stuk wild, dat je wil gaan bereiden, eerst gaat marineren zodat de smaken en aroma's van je zelf gemaakte kruidenmengsel volop kunnen intrekken.

gebraden-kip

Welke kruiden of specerijen bij wild & gevogelte

Dat hangt er een beetje vanaf welke soort vlees je gaat gebruiken. In het algemeen geeft het overzicht hieronder een goede richtlijn.

Duif

  • Bieslook, bonenkruid, citroentijm, dragon, kervel, laurier, marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm

Eend

  • Anijszaad, basilicum, citroentijm, dragon, gemberpoeder, hysop, jeneverbes, kummel, laurier, maggi (lavas), marjolein, Peterselie, rozemarijn, salie, tijm

Fazant

  • Bieslook, dragon, kervel, laurier, oregano, paprika, rozemarijn, salie, selderij, tijm

Haas

  • Bieslook, citroenmelisse, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, kruidnagel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm

Kalkoen

  • Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dillezaad, dragon, kervel, koriander, kummel, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel

Kip

  • Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dragon, foelie, kervel, koriander, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, paprika, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel

Konijn

  • Bieslook, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, piment, rozemarijn, salie, tijm
lekker recept

Marinade voor kip

Meng in een schaal 200gr vetarme Griekse yoghurt met 100gr verbrokkelde feta, een ½tltl citroenrasp en 2tl oregano.
Maak de marinade af met peper en zout naar smaak en een beetje citroensap.

lees recept op: allrecipes.nl

Thaise kipmarinade

Pureer de volgende ingredienten in de keukenmachine:
- 4 chilipepers
- 5 lenteuitjes
- 1el limoenrasp
- sap van 2 limoenen
- 3el vissaus
- 1 stengel citroengras
- zout naar smaak
- 1el mosterd
- 1 bosje koriander

1-4 uur laten intrekken
in de koelkast.

lees recept op: allrecipes.nl

Braadpan

Als je van plan bent om vlees te gaan braden of te stoven, zorg dan voor een goede pan met een dikke bodem.
Ze zijn niet goedkoop maar soms kun je een zo goed als nieuwe smeed- ijzeren pan voordelig op de kop tikken als je in een kringloopwinkel in de buurt een kijkje neemt.

gerookte-eend
licht gekruide, gerookte eend

KRUIDENGADGETS & KRUIDENBOEKEN

Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.



Ander recept bekijken?

Ga naar het overzicht!

'Enjoy Life'


 
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved