Inhoudsopgave
kruiden en specerijen

Groenten, Fruit & Kruiden

groenten-salade
Salade, fris en vers

Meer smaak

Groenten krijgen meer smaak met kruiden. Je groenten smaken pittiger of pikanter of juist lekker fris.
Behalve de standaard kruiden die de meeste mensen in het keukenkastje hebben staan zijn er nog veel meer kruiden geschikt om de smaak van je groenten een extra boost te geven.

Welke kruiden passen bij je groente en fruit

In het algemeen geeft het overzicht hieronder een goede richtlijn.
  • Aardappelen
    Basilicum, bieslook, bonenkruid, brandnetel, dille, kervel, komijn, koriander, kruizemunt, maggi (lavas), mierikswortel, mosterd, peterselie, rozemarijn, tijm, zuring
  • Artisjokken
    Basilicum, dille, dragon, kervel, koriander, laurier, peterselie, tijm
  • Asperges
    Basilicum, dille, dragon, kervel, peterselie
  • Aubergine
    Basilicum, dille, dragon, kervel, oregano, peterselie, tijm
  • Avocado
    Basilicum, bieslook, dille, dragon, koriander, peterselie
  • Bleekselderij
    Dille, dragon, kervel, kruizemunt, peterselie, rozemarijn, tijm
KRUIDEN-GADGETS
  • Bloemkool
    Bieslook, dille, karwij, komijn, koriander, laurier, peterselie, venkel
  • Bonen
    Basilicum, bonenkruid, dille, karwij, komijn, laurier, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm
  • Broccolie
    Kervel, komijn, kruizemunt, mosterd
  • Champignons
    Basilicum, bieslook, bonenkruid, dille, dragon, kervel, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm
  • Courgette
    Basilicum, kervel, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn
  • Erwten
    Basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, koriander, kruizemunt, marjolein, peterselie, rozemarijn, zuring
  • Haricot Verts (Franse groene boontjes)
    Basilicum, bonenkruid, dille, dragon, marjolein, oregano, peterselie
  • Komkommer
    Dille, komkommerkruid, kruizemunt, oregano, peterselie
  • Kool
    Jeneverbes, karwij, komijn, laurier, mosterd, salie, tijm
steranijs
Steranijs
  • Linzen
    Bieslook, komijn, koriander, kruizemunt, oregano, peterselie
  • Pastinaak
    Bonenkruid, komijn, koriander, peterselie, rozemarijn, tijm
  • Prei
    Bieslook, dille, kervel, peterselie, rozemarijn
  • Rapen
    Bonenkruid, komijn, koriander, peterselie, rozemarijn, tijm
  • Rode Biet
    Bieslook, dille, dragon, mierikswortel, mosterd, peterselie
  • Spinazie
    Kervel, komkommerkruid, komijn, koriander, kruizemun, maggi (lavas), marjolein, mosterd, peterselie, zuring
  • Tomaten
    Basilicum, bieslook, bonenkruid, dille, kervel, kruizemunt, maggi (lavas), marjolein, mosterd, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm, zuring
  • Uien
    Bieslook, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm
  • Wortelen
    Basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, komijn, koriander, kruizemunt, marjolein, peterselie, rozemarijn, tijm, venkel
groenten-fruit-kruiden
lekker recept

Dille-Azijn

Doe 60 gram gekneusde blaadjes met 5 dl witte wijnazijn in een weckpot.
Drie weken laten trekken. Zeven en bewaren in een schone fles.

Lang houdbare salade

Deze rauwkostsalade past overal bij en verveelt niet snel. Je kunt hem een week lang bewaren in de koelkast en er dus iedere dag van eten.
De dressing heeft een conserverende werking en staat garant voor de lange houdbaarheid.
    salade
  • 1kg witte kool
  • 2 wortels
  • 2 paprika
  • 1 prei
  • 2 augurken uit pot
    Dressing
  • 0,5dl olijfolie
  • 0,5dl appelazijn
  • 0,5dl suiker
  • 1 teen knoflook

Zo maak je het

Maak eerst de dressing door de olijfolie samen met de appelazijn en de suiker aan de kook te brengen. Roer tot de suiker is opgelost en voeg eventueel een uitgeperst teentje knoflook toe.

Laat het geheel afkoelen en snij in de tussentijd de witte kool, de paprika's, de prei en de augurken in kleine stukjes.De wortels haal je over de rasp.

Doe de groenten in een kom en voeg hier de afgekoelde dressing bij. Roer alles nu erg goed door elkaar zodat de dressing goed in contact komt met alle groenten. Dit laatste is absoluut nodig want dit staat garant voor de lange houdbaarheid.

salade
'Enjoy Life'
[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]


 
Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie.
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved