Knoflook
Hoewel geen kruid, vermelden we hem wel. Want het is een krachtige smaakmaker. Knoflook is een bolgewas net als de ui en bieslook. Die hebben echter een milder aroma.In het najaar slaan bolgewassen hun energie op in de bol. Dat geeft hun een snelle groei zodra het voorjaar start. Als je een bol knoflook in de keuken hebt waarvan de tenen beginnen uit te lopen, plant ze dan gerust in de tuin. Binnen korte tijd heb je mooie knoflookplanten, waarvan het blad als bieslook te gebruiken is. Verser kan het niet.
Knoflook bewaren
Knoflook bewaar je op een koele donkere plek. Bewaren in de vriezer kan ook. Hak de teentjes fijn en rol op in keukenfolie in de vorm van een worst. Zo kun je er per keer afsnijden wat je nodig hebt. Bewaren bij -18°C 1-3mnd.
geperst ... meer smaakafgifte
Culinair
De tenen uit de knol en het blad.
Smaak
Rauwe knoflooktenen smaken scherp maar als je knoflook verhit wordt de smaak aromatischer en zoeter. Knoflookbollen die je bij de supermarkt koopt, komen vaak uit China en zijn vaak al een jaar oud. Hun smaak kan niet op tegen die van vers geoogst, welke minder scherp maar veel aromatischer is. Knoflookblad smaakt een stuk milder dan de tenen.
Geur
Als je knoflook hebt gegeten en je wilt niet dat anderen mee kunnen genieten van je adem, kauw dan even op een takje peterselie. Dat help voortreffelijk.
Knoflooklucht of uienlucht aan je vingers? Wrijf ze dan even aan je roestvrijstalen wasbak en de geur is weg!
Homeopatisch
Knoflook heeft een sterk aroma, maar is super gezond. Knoflook heeft een bloeddruk- en cholesterolverlagende werking. Volgens zeggen werkt het ook tegen verkoudheid en is het heilzaam bij ziektes als kanker.Kiespijn?
Druk een plakje knoflook op je tandvlees bij je kies. Het zal eerst even brandend aanvoelen maar dat heb je er vast voor over. In veel gevallen verdwijnt de pijn, zelfs beter dan met een medicinale pijnstiller.
Wratten?
Snijd een knoflookteentje aan en wrijf het sap op de wrat. Doe dit iedere dag, een maand lang en de wrat zal verdwijnen.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
