in je tuin & meer...
Tijm en Citroentijm
Kruidachtige of houtachtige planten, met zeer aromatische geur, die tot 30 cm hoog worden. Tijm houdt van een droge, goed gedraineerde zonnige plaats en wil het beste groeien op kalkhoudende, maar vruchtbare bodem. Zorg voor een beschutte plek, in het najaar wat compost, voor de winter insnoeien en in de winter eventueel bedekken met stro.De geschikte soorten zijn: Echte tijm (Thymus vulgaris) enCitroentijm (Thymus citriodorus). Citroentijm is minder winterhard. Het heeft op onbeschutte plaatsen een laag stro of turfmolm nodig. Het wordt hoofdzakelijk als keukenkruid en in de parfumerie gebruikt.
Kweken van tijm binnenshuis kan in potten met een mengsel van compost en zand. Geef voldoende water.
Takjes tijm die je in de zomer afknipt kun je goed drogen door ze op te hangen. Daarna kun je de blaadjes verkruimelen en in potten opslaan.
Tijm
Culinair
Smaak
Zoet, sterk, kruidnagelachtig aroma.
Welk deel van de plant kun je gebruiken
bloemen en bladeren.
Lekker in of bij
Vers of gedroogd gebruikt in gekookte gerechten. Soms ook in salades en sauzen. Voor het kruiden van groente, gevogelte, vis, vlees, wild en sauzen.
Homeopatisch
- Goed voor de spijsvertering en bevordert de eetlust.
- Helpt tegen slijmvorming in de ademhalingswegen en tegen maagkramp.
- Bij hoofdpijn, hoesten en keelpijn, verkoudheid, ontstoken tandvlees.
- Tijmolie wordt in zalven verwerkt en komt voor in tandpasta en mondwaters.
Twee koppen kokend water op 2-3 theelepels gedroogde tijm gegoten, geeft na 5-10 minuten trekken een effectieve drank tegen verkoudheid en hoesten.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||
