Kruiden en Specerijen
Onmisbare smaakmakers
Keukenkruiden en specerijen zijn onmisbaar, als smaakmaker, om een lekker smakend gerecht te bereiden. De meest simpele smaakmakers zijn natuurlijk het bekende 'peper en zout', die vrijwel altijd aan de warme maaltijd worden toegevoegd. In de meeste keukenkastjes is naast zwarte en/of witte peper ook nog wel paprikapoeder, nootmuskaat, laurier, tijm en peterselie te vinden. Maar dan houdt het vaak op. Zoveel gerechten, zoveel specerijen! Daarom, op de onderliggende pagina's, een overzicht van verschillende etenswaren en de smaakmakers die je er in kunt toevoegen. Want smaak is alles. Enjoy Life!Veel kruiden en specerijen hebben ook nog eens geneeskrachtige eigenschappen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de combinatie van kurkuma en zwarte peper. Daarover lees je meer, elders op deze website.
Sommige kruiden bestaan uit vermalen plantenwortels, andere uit bladeren, zaden, stengels of vruchtdelen. Soms wordt ook de hele plant gebruikt, vermalen en in mooie glazen potjes verpakt, in je buurtsuper verkocht.
Specerijen komen meestal uit landen met een tropisch of met een subtropisch klimaat en zijn meestal niet afkomstig van kleine groene planten, zoals kruiden dat gewoonlijk wel zijn.
Een veel gebruikte smaakmaker, dat officieel geen kruid of specerij genoemd mag worden, is knoflook. Maar omdat het wel als zodanig gebruikt wordt, vermelden we hem hier uiteraard ook. Knoflook staat naast zijn lekkere smaak en aroma ook bekend vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Daarover lees je elders op deze website.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||
