Linzen-tomatensoep
Dit is een lekker en gezond soepje. Linzen bevatten eiwitten, ijzer en voedingsvezels. Tomaten bevatten veel antioxidanten, mineralen en vitaminen. Al met al is deze soep ook nog eens een goede vetverbrander.Je kunt er dus gerust een grote pan vol van maken. Wat je niet in een keer op eet vries je eenvoudig in. Zo heb je altijd iets gezonds in huis.
Wil je meer weten over linzen als vetverbrander, dat vind je hier.
- dit heb je nodig (voor 6 pers.)
- 2 uien
- 4 teen knoflook
- 400 gr. tomatenstukjes uit blik
- 4 dl. rode linzen
- 1 el. harissa
- 1,5 l. groentebouillon
- sap van 1 sinaasappel
- feta kaas
.
Zo maak je het
- Snij de ui en de knoflook fijn in kleine snippers.
- Doe de fijngesneden ui en knoflook samen met de andere ingrediënten (behalve de feta kaas) in een pan op middelhoog vuur.
- Als de massa kookt, draai je het vuur lager en laat het geheel met deksel op de pan sudderen tot de linzen gaar zijn.
- Pureer de massa vervolgens met de staafmixer en je hebt een heerlijke soep die je kunt serveren met feta kaas.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
