Knoflook en geneeskracht

Antiviraal en antibacterieel

Knoflook (behorend tot het Allium- of uien-geslacht) is behalve een krachtige smaakmaker in de keuken ook een bolgewas met een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen. Knoflook bevat allicine, een stof met krachtige medicinale eigenschappen. Het heeft een antivirale en antibacteriële werking en laat de goede (darm)bacteriën intact, in tegenstelling tot antibiotica, die dat niet doen.

Iedere dag knoflook

Het best eet je een paar rauwe teentjes knoflook per dag. Pers ze en stel ze eerst even 10 minuten bloot aan de lucht voordat je ze toevoegt aan een saus, een sapje, warme soep of yoghurt met komkommer.

Knoflook kun je uitstekend kweken in je tuin. De bollen die je in de supermarkt koopt, zijn vaak al een jaar oud en komen vaak uit China of Zuid-Europa. Als er teentjes uit gaan lopen, plant deze dan gerust in je tuin.

Het blad is trouwens ook heel lekker en een uitstekende vervanger voor bieslook. In de vrije natuur vind je wilde knoflookvarianten. Deze zijn winterhard en vermeerderen zichzelf.

Een goed alternatief voor de gedroogde knoflookbollen is verse knoflook. Deze is veel milder van smaak en geeft ook een minder sterke geur af dan de gedroogde variant.

Knoflook-eigenschappen

Knoflook heeft enkele zeer goede eigenschappen. Het is onder andere een natuurlijke bloedverdunner. Gebruik je al bloedverdunnende medicijnen? Eet er dan niet overmatig veel van.