Tijm is een zeer aromatische winterharde plant, een van de voornaamste van Provençaalse kruiden. Provençaalse kruiden worden van oudsher gebruikt in vleesstoofschotels en wildgerechten, in het bijzonder de gerechten die in rode-wijnsaus worden gestoofd. Verder in marinades, sauzen, tomatengerechten en bij wortelgroenten.
Het mengsel is ook geschikt om een mediterraan tintje aan andere gerechten te geven, bijvoorbeeld gebakken aardappels, plaattaart uit de oven of salades.
Ook vis, zoals zalm uit de oven, smaakt heerlijk als hij op smaak is gebracht met deze aromatische kruidenmelange. En wat dacht je van versgebakken olijvenciabatta met provençaalse kruiden? Heerlijk!
Tip!
Meng eens wat provençaalse kruiden door versgebrande pinda's. Lekker bij een goed glas wijn.
Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.
'Enjoy Life' |
|