Scheepsbeschuit

Wat heb je nodig

Hoe maak je het

• Zeef het meel en het zout in een kom.
• Voeg het water toe. Ondertussen roer je de massa, tot je een egaal plakkerig deeg hebt.
• Laat de deegmassa een half uurtje rusten.
• Rol het deeg nu uit op een met bloem bestoven aanrecht en steek er met een glas koekjes uit.
• Leg de koekjes op een bakplaat en prik er gaatjes in, zodat lucht en vocht kunnen ontsnappen, tijdens het bakken.
• Bak ze in een voorverwarmde oven, op 220°C, gedurende 40 minuten. Daarna laat je ze verder uitdrogen op een warme, droge plek.
  Dit uitdrogen, kun je natuurlijk ook in de oven doen op lage temperatuur.

Op bovenstaande wijze maak je de originele bikkelharde scheepsbeschuit. Wil je een zachtere variant, dan gebruik je melk in plaats van water, en voeg je 50 gram gesmolten boter toe. De originele eigenschappen ben je dan kwijt.