[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]

Shoarma kruidenmix zelf maken

Shawarma ofwel Shoarma

Sterke geur en aroma

Deze kruidenmix uit het midden-oosten wordt oorspronkelijk gebruikt bij het kruiden van lamsvlees, kip, kalkoen of rundvlees voor de bekende shoarma.

Je kunt er voor kiezen om al fijngemalen kruiden te gebruiken. Dan hoef je het alleen maar te mixen, dat werkt lekker snel en je melange smaakt en ruikt als echte shoarma.

Kies je er voor om kruiden te gebruiken die je nog in de vijzel moet fijn stampen en malen, dan ervaar je echt de mooiste geuren. In dit mengsel gaat het dan bijvoorbeeld om het komijnzaad, venkelzaad en de kruidnagels die je in de vijzel zelf tot een fijn poeder kunt vermalen. Dit is wel even een werkje, want voor 1 theelepel kruidnagelpoeder heb je ongeveer 20 kruidnagels nodig.

Recept shoarmakruiden

Dit heb je nodig

2 tl komijnpoeder
2 tl kurkumapoeder
1 tl kaneelpoeder
2 tl korianderpoeder
2 tl knoflookpoeder
2 tl gemberpoeder
2 tl paprikapoeder
½ tl chilipoeder
2 tl versgemalen zwarte peper
2 tl pimentpoeder
1 tl kruidnagelpoeder
2 tl venkelzaad, tot poeder gemalen
1 tl nootmuskaatpoeder, of zelf vers raspen
1 tl keukenzout

Zo maak je het

Meng alles goed door elkaar. Klaar!

KRUIDEN-GADGETS

Heerlijke geuren op de bazaar.

Koken met shoarmakruiden

Doe het vlees in een grote kom, voeg twee theelepels shoarmakruiden per 100 gram vlees toe en meng alles met een scheutje olie goed door elkaar. Even laten marineren. Bakken maar.
Behalve voor het kruiden van vlees, maak je met deze mix ook een lekkere vegetarische shoarmaschotel als je vega kipstukjes gebruikt.
En ook met tonijnsteaks uit je buurtsuper maak je zulke heerlijke shoarma, dat die vrijwel niet te onderscheiden is van 'echte' shoarma van vlees.
Als je de shoarma bakt, bak dan gelijk een in dunne halve ringen gesneden uitje en wat fijngesneden reepjes paprika mee.

Een lekker sausje er bij

Bij shoarma hoort een lekker sausje. Deze maak je gemakkelijk zelf, volgens onderstaand recept.
Vervang de mayonaise gerust door light-mayonaise, als je het minder vet wilt hebben.
Of meng de mayonaise met yoghurt "Griekse of Turkse stijl" in de verhouding 1 deel mayonaise en 1 deel yoghurt.

Recept

200 gr mayonaise
1 teentje knoflook
1 bosje bieslook
1 limoen

Zo maak je het

Snij de bieslook zo fijn mogelijk, rasp de schil van de limoen. Hak de knoflook zo fijn mogelijk.
Meng alles door de mayonaise. Voeg het sap van de limoen eraan toe en roer nog even goed door.

'Enjoy Life'

[Terug naar Kruiden, specerijen, look & vega]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved