[Terug naar Brood, banket, frituur, jam & confiture]

Tempurabeslag zelf maken

Tempura voor frituren van groenten en vis

Wie kent niet de heerlijke garnalen in een krokant deegjasje van de chinees op de hoek (overigens komt Tempura oorspronkelijk uit de Japanse keuken).

Je kunt niet alleen garnalen op deze manier frituren maar ook andere vissoorten en diverse groenten. Denk aan witvis, zalm en tonijn. Maar ook aan groenten als selderij, aubergine, courgette, bosui, broccoli, bamboescheuten en champignons (lekker met knoflookdip). Laat het gefrituurde altijd even uitlekken op keukenpapier.

Wat heb je nodig

100	gr.	bloem
100	gr.	kikkererwtenmeel (gezeefd)
0.75	tl.	cayennepeper
2	tl.	gemalen koriander
2	tl.	gemalen komijn
1	tl.	geelwortel
2	tl.	bakpoeder

Zo maak je tempura beslag:

De ingrediënten mengen en met ongeveer 2,5 dl ijskoud bronwater (met koolzuur) snel met garde klutsen. Doe dit niet te intensief, anders sla je er te veel lucht in en dat is nu net niet de bedoeling. En als je op safe wilt spelen meng je het beslag met twee eetstokje in je hand door elkaar.
Er mogen best nog wat klontjes in het beslag blijven.

Het aangemaakte beslag moet je direct gebruiken voor een goed resultaat.

Groenten en / of vis in het beslag dippen en frituren in arachideolie op 170 graden.

Kikkererwtenmeel koop je in de natuurvoedingswinkel, de toko of de betere supermarkt.

FRITUURGADGETS

'Enjoy Life'

[Terug naar Brood, banket, frituur, jam & confiture]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved