Vijfkruidenpoeder zelf maken
De Chinese keuken
Smaakmaker uit de Chinese keuken
Met Chinees vijfkruidenpoeder combineert deze kruidenmix, ook wel five-spice genoemd, de smaken van de Chinese keuken: zoet, zuur, bitter, zout en umami (hartig). Omdat deze kruidenmix vrij dominant is van smaak, moet er voorzichtig mee omgegaan worden. Het is al snel te veel. Soms worden er nog specerijen toegevoegd, waardoor het een zes of zeven kruidenmix gaat worden. Zowel de Chinese als de Taiwanese keuken maken gebruik van Chinees vijfkruidenpoeder, waarbij al je smaakpapillen worden geprikkeld.
Volop drukte in de keuken