Bekijk hier het Totaaloverzicht
Vlierbessen - Hoestsiroop zelf maken
Natuurlijk gezond of genezen
De rijpe bessen van de Gewone Vlier(Sambucus nigra) zijn niet alleen zeer geschikt om een heerlijke jam, wijn of limonadesiroop van te maken. Je maakt er ook een puur natuur hoestsiroop van. Handig om in huis te hebben en daarmee een goede aanvulling op je eigen huisapotheek.
Behalve lekker, is deze vlierbessensiroop een uitstekend middel bij keelklachten, hoesten, opgezette klieren of gewoon bij het tegengaan of bestrijden van verkoudheid.
Rijpe vlierbessen zijn rijk aan vitamine A, B, C, en bevatten onder andere ijzer en tannine. Daarnaast bevatten ze nog het licht giftige sambugrinezuur, waar sommige mensen gevoelig voor zijn. Als we de bessen koken om er siroop van te maken verdwijnt deze stof, dus hoeven we ons hier geen zorgen over te maken.
Wat heb je nodig
- 1,5 kg rijpe vlierbessen uit de diepvries
- 1 ltr water
- 450 gr suiker
- 2 stokjes kaneel
- 2 kruidnagels
- verse takjes rozemarijn en tijm
De vlierbessen hebben we na het plukken van de takjes geritst en direct daarna ingevroren. Hierdoor vriezen de celwanden kapot en daardoor komen straks de kleur, het aroma en alle goede eigenschappen beter vrij.
De bessen kleuren zwart, de steeltjes kleuren rood.
Hoe maak je het
Tip!
Werk met schone materialen en kook trechter, lepels en flesjes uit voordat je aan de slag gaat of gaat bottelen.
- Haal de bessen de avond ervoor alvast uit de vriezer en laat ze in een gesloten pan ontdooien. Zo kun je de volgende dag direct aan de slag.
- Doe de kaneelstokjes, de kruidnagels en het water bij de bessen in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
- Laat 30 minuten pruttelen op laag vuur
- Daarna zeven door fijnmazige zeef in een schone pan. Eventueel druk je met een lepel het laatste vocht eruit. Maar overdrijf niet, anders druk je de pulp er doorheen. En dat is niet de bedoeling.
- Als het goed is, heb je nu ongeveer 1,5 ltr vlierbessensap in je nieuwe schone pan.
- Voeg de suiker toe en breng de massa, onder voortdurend roeren, opnieuw aan de kook.
- Als de suiker helemaal is opgelost, kun je de hete drank bottelen in de nog hete gesteriliseerde flesjes. Ieder flesje heb je voorzien van een takje rozemarijn en een takje tijm, die niet alleen hun medicinale eigenschappen aan de siroop afgeven, maar ook een heerlijk aroma achterlaten.
Je kunt deze siroop, zoals beschreven, als hoestsiroop gebruiken.
Eventueel aangelengd met een beetje warm water en een lepel honing.
Je kunt de siroop ook preventief gebruiken om je weerstand te verhogen.
Voorzie je flesjes van een etiket met productnaam en botteldatum.
Bewaar aangebroken flesjes in de koelkast.
|
||||||||||
