Laphroaig

Opgericht in 1815 de gebroeders Johnston is Laphroaig een van de weinige distilleerderijen die gerst (deels) nog zelf mout. Dit mouten wordt gedaan boven turfgestookte ovens met turf van eigen grond. Dit proces geeft de whisky zijn herkenbare smaak. De overige mout wordt betrokken bij de trommelmouterij in Port Ellen.

Nadat de gerst op de vloer bij Laphroaig ontkiemd is, wordt deze groenmout eerst 15 uur gedroogd met turf en daarna 12 uur met hete lucht.

Het turfgehalte van de mout is behoorlijk hoog, 40 ppm (ofwel graden phenol per million). Dat geeft de drank ook zijn enigszins medicinale smaak.

Om op dat medicinale terug te komen. Dit is precies de reden dat Laphroaig tijdens de drooglegging legaal in Amerika kon worden geimporteerd :-)

Het water dat nodig is, wordt betrokken uit de Kilbride Loch. De stills worden verwarmd met stoom. De washbacks voor de vergisting zin van roestvast staal.

Ongeveer 10% van de productie gaat als single malt in de fles, het overige deel gaat naar blends , denk aan Long John en Islay Mist.

Wil je de distilleerderij bezoeken? Bekijk de website van Laphroaig voor openingstijden, rondleidingen en proeverijen.
Kijk dan ook bij de eveneens op het Isle of Islay gevestigde distilleerderijen Ardbeg en The lost Port Ellen Distillery.

website: www.laphroaig.com