glaasjes-wortellikeur


Wortellikeur zelf maken

Waarom iets eten als je het ook kunt drinken
Wortelen kun je koken, grillen, wokken, pureren en ook, voor de echte genieter, de hoofdrol laten spelen in een heerlijke likeur.
Wie had ooit gedacht dat je van dit knolgewas dat geliefd is bij konijnen en mensen zo'n lekkere likeur zou kunnen maken. Welnu, dat kan. Heel simpel zelfs.

Op deze pagina beschrijven we hoe je zelf je eigen wortellikeur maakt, onder het motto: waarom iets eten als je het ook kunt drinken.


Wortellikeur uit de winkel
Een uitstekende commerciƫle wortellikeur wordt gemaakt door Wennekes in Roosendaal. Je drinkt hem puur of maakt er een mooie cocktail mee.


Wenneker-coctail
Een cocktail op basis van
Wenneker 24 Carrot Liqueur.
Bezoek hier de website van Wenneker.

Wat heb je nodig

  • 380 gram wortelen
  • 225 gram kristalsuiker
  • 0.5 ltr. wodka 40% vol.

Kleine wortels hebben vaak meer smaak, dus die hebben de voorkeur.

Zo maak je het

  1. Schrob de wortelen schoon of schil ze met een dunschiller. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes en doe ze in een grote pot.
  2. Giet er de wodka overheen.
  3. Bewaar de pot op een koele donkere plek en schudt hem iedere dag even door.
  4. Na tien dagen haal je de staafmixer door de massa heen en maal je de wortels fijn.
  5. Laat even een dagje staan en dan kan het 'bijna' leukste werk beginnen.
  6. Leg een kaasdoek in een zeef en plaats het geheel op een beslagkom. Zeef hierin de likeur in de kom. De doek wring je nog even goed uit, zodat er zo weinig mogelijk van je drank in de pulp achter blijft.
  7. De wortelpulp voelt zich prima thuis in de compostbak maar je kunt er natuurlijk ook een lekkere worteltaart mee maken.
  8. Je eigengemaakte wortellikeur kun je nu bottelen in een mooie, goed schoongemaakte fles.

Gefeliciteerd! Je hebt wortellikeur gemaakt. Geniet volop maar drink met mate.

Wij gebruiken wodka van 40% in dit recept. Mocht je het eindresultaat te sterk vinden, dan kun je het natuurlijk verdunnen. Verdun altijd met 1 deel suiker opgelost in 1 deel water. Zorg er voor dat de temperatuur van je suikeroplossing ongeveer gelijk is aan de temperatuur van je likeur.

LIKEURGADGETS

wortels-en-wodka
Wortelsap met alcohol

Zelf alcohol distilleren?
Als je ook de alcohol zelf wilt maken, is er een uitstekend boekwerk waarin helder wordt uitgelegd hoe dit voordelig en veilig zelf te doen.
Voor het perfecte handboek voor het zelf stoken van alcohol klik je hier.




'Enjoy Life'








disclaimer | metatags | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pinterest | pxhere.com | unsplash.com
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved
under construction