[Terug naar Vis, ijs, pangerechten & technieken]

Wortelsoep

Lekker voedzaam

Dit is makkelijk te maken soep met wortels als hoofdingrediënt. Het is een pureesoep die met name in de herfst en winter wordt gegeten, niet alleen lekker maar ook bijzonder voedzaam. De soep smaakt lekker met stokbrood of knäckebröd er bij. Maak gerust een grote pan vol en vries in wat er over blijft, dan heb je altijd wat lekkers in huis.

Wat heb je nodig

Voor 4-6 personen

90	gr.	boter
500	gr.	waspeen, in plakjes gesneden
2		sjalotten, gesnipperd
1	el.	fijngehakte kervel
1	tl.	suiker
1,2	l.	groente- of kippebouillon, warm
100	gr.	rijst
		zout en peper

Zo maak je het:

Wortelsoep

Verhit in een pan 60 gram boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, de wortel en de kervel toe en draai het vuur op laag. Laat vervolgens 12 minuten stoven met het deksel op de pan.
Roer de suiker erdoor en stoof, nu zonder deksel, nog 5 minuten door.
Giet de warme bouillon er bij en breng op smaak met peper en zout. Voeg ook de rijst toe en laat het op middelhoog vuur gaar koken (20 min.)
Pureer de soep met de staafmixer en roer de resterende boter er door. Direct serveren.

Eventueel kun je de soep, opgedient in bord of soepkom, decoreren met een dot slagroom (dat de soep zachter maakt), wat reepjes wortel en een plukje kervel of peterselie. Mooi om te zien. En lekker bovendien.

KEUKENGADGETS

'Enjoy Life'

[Terug naar Vis, ijs, pangerechten & technieken]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved