Inhoudsopgave
soep

Wortelsoep

Lekker voedzaam

Dit is makkelijk te maken soep met wortels als hoofdingrediënt. Het is een pureesoep die met name in de herfst en winter wordt gegeten. Het smaakt lekker met stokbrood of knäckebröd er bij.

Maak gerust een grote pan vol en vries in wat er over blijft.

wortelsoep

Wat heb je nodig

Voor 4-6 personen
90 gr. boter
500 gr. waspeen, in plakjes gesneden
2
sjalotten, gesnipperd
1 el. fijngehakte kervel
1 tl. suiker
1,2 l. groente- of kippebouillon, warm
100 gr. rijst


zout en peper

Zo maak je het:

    Wortelsoep
  • Verhit in een pan 60 gram boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, de wortel en de kervel toe en draai het vuur op laag. Laat vervolgens 12 minuten stoven met het deksel op de pan.

  • Roer de suiker erdoor en stoof, nu zonder deksel, nog 5 minuten door.

  • Giet de warme bouillon er bij en breng op smaak met peper en zout. Voeg ook de rijst toe en laat het op middelhoog vuur gaar koken (20 min.)

  • Pureer de soep met de staafmixer en roer de resterende boter er door. Direct serveren.

Eventueel kun je de soep, opgedient in bord of soepkom, decoreren met een dot slagroom (dat de soep zachter maakt), wat reepjes wortel en een plukje kervel of peterselie. Mooi om te zien. En lekker bovendien.

KEUKENGADGETS

Ander recept bekijken?

Ga naar het overzicht!

'Enjoy Life'


 
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved