Je eigen gemaakte zoete chilisaus smaakt heel lekker in combinatie met gefrituurde produkten als loempia's en garnalen, maar ook bij kip, burgers, wraps en salades.
Zo maak je het
Je kunt de saus gerust naar eigen smaak aanpassen. Wil je hem pittiger? Dan laat je bij meer of zelfs alle pepers, de zaadlijst zitten. Ook kun je experimenteren met andere pepers, dan de gebruikelijke rode chilipepers.
Wil je de chilisaus donkerder? Dan gebruik je bruine suiker in plaats van de witte suiker.
Experimenteren met azijn kan ook: appelazijn, rode- of witte balsamico bijvoorbeeld.
Wil je minder suiker? Experimenteer door een deel van de suiker te vervangen door stevia. Niet meer dan 50%, anders kan de saus een iets bittere smaak krijgen. En let op, minder suiker kan ook van invloed zijn op de houdbaarheid!
Ben je tevreden met je eigen gemaakte chilisaus? Maak dan eens een grotere hoeveelheid. Het is niet eens zoveel extra werk.
Heb je een weckketel? Dan maak je eventueel nog meer en kun je de flesjes of potten ook 30 min. op 90 graden verwarmen voor een extra lange bewaartijd.
'Enjoy Life' |
|