Inhoudsopgave
chutney confitures pickles

Rode bietjes in het zuur

Conserveer de overproductie uit je tuin

Als je een overschot hebt aan rode biet, kun je deze uitstekend inleggen in azijn. Zo heb je er het hele jaar wat aan.


rode-bietjes-in-het-zuur
rode bietjes in azijn

Wat heb je nodig

500 gram rode bietjes
1
kruidnagel
5
zwarte peperkorrels
1
laurierblaadje
50 cl wijnazijn
zout
(optioneel)

Bereidingstijd: 10 min. + 2 uur kooktijd

rode-biet

Zo maak je het

  • Doe de onder koud water gewassen bietjes in een grote pan met ruim water (en eventueel zout naar smaak) en laat minstens 2 uur koken.
  • Schep ze uit de pan als ze gaar zijn en laat ze afkoelen.
  • Vervolgens pel je de bietjes en snij je ze in schijfjes.
  • Doe ze na afkoelen in de pot, samen met de peperkorrels, het laurierblaadje en de kruidnagel.
  • Kook de wijnazijn 3 minuten in een pan met dikke bodem en giet het bij de bietjes in de pot.
  • Uiteraard in goed schoongemaakte pot of potjes en zorg dat de bietjes geheel onder staan.
  • Sluit de potjes goed af en bewaar ze, minimaal 2 maanden, op een koele plek of in de kelder.
  • Eventueel kun je voor het afsluiten nog een flinterdun laagje arachideolie bijvoegen, waardoor verdamping van de azijn wordt tegengegaan.

Lekker en gezond

Behalve lekker is rode biet ook enorm gezond. Rode bieten zijn de enige groenten met een ongekende lijst aan voordelen. Ze bevatten ijzer, vitamine A en C, vezels, magnesium, calcium en antioxidanten. Een ideale groente dus voor mensen die een afslankdieet volgen.
BOEKEN & KEUKENGADGETS

Ander recept bekijken?

Ga naar het overzicht!

'Enjoy Life'


 
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved