Inhoudsopgave
soep

Rode bietensoep

Lekker makkelijk

Een makkelijk te maken soep, die veel weg heeft van de Russiche variant Borscht. Die verkruimelen er overigens ook nog een hard gekookt ei doorheen. Eet de soep gerust met een stuk stokbrood er bij.

De Russen gooien dan nog een dikke klodder zure room er op. Ook kun je een paar in dunne sliertjes gesneden zure of zoetzure augurken erbij serveren.

rode-bietensoep

Wat heb je nodig

Voor 4 personen
500 gr. rode bieten (vers)
1
pastinaak
1
ui, gesnipperd
2 teen knoflook, fijngesneden
1
appel
1 mespunt komijn
750 ml. groentebouillon
125 ml. smetana (zure room)


enkele walnoten


verse peterselie of dille


Zo maak je het:

    Rode bietensoep
  • Verhit een pan op het vuur met wat olie en fruit hierin de knoflook en ui aan.

  • Schil ondertussen de pastinaak, rode biet en de appel en snijd deze in stukjes. Voeg dit mengsel bij de uien en knoflook en bak het even mee.

  • Doe dan een mespunt komijn erbij en laat dit circa 1 minuut meebakken.

  • Voeg nu de bouillon toe en breng aan de kook. Laat je soep zachtjes koken totdat de groenten zacht zijn (ong. 20 min.)

  • Voeg de room toe aan de soep en pureer het geheel glad met de staafmixer. Serveer de soep met wat gehakte walnoten en verse peterselie of dille.

KEUKENGADGETS

Ander recept bekijken?

Ga naar het overzicht!

'Enjoy Life'


 
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde
stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved