[Terug naar Vis, ijs, pangerechten & technieken]

Rode bietensoep

Lekker makkelijk soepje

Een makkelijk te maken soep, die veel weg heeft van de Russiche variant Borscht. Die verkruimelen er overigens ook nog een hard gekookt ei doorheen. Eet de soep gerust met een stuk stokbrood er bij. De Russen doen er dan nog een dikke klodder zure room op. Dus als je dat lekker vindt, ga je gang. Ook kun je een paar in dunne sliertjes gesneden zure of zoetzure augurken erbij serveren.

Wat heb je nodig

Voor 4 personen

500	gr.	rode bieten (vers)
1		pastinaak
1		ui, gesnipperd
2	teen	knoflook, fijngesneden
1		appel
1	mespunt	komijn
750	ml.	groentebouillon
125	ml.	smetana (zure room)
		enkele walnoten
		verse peterselie of dille

Zo maak je het:

Rode bietensoep

Verhit een pan op het vuur met wat olie en fruit hierin de knoflook en ui aan.
Schil ondertussen de pastinaak, rode biet en de appel en snijd deze in stukjes. Voeg dit mengsel bij de uien en knoflook en bak het even mee.
Doe dan een mespunt komijn erbij en laat dit circa 1 minuut meebakken.
Voeg nu de bouillon toe en breng aan de kook. Laat je soep zachtjes koken totdat de groenten zacht zijn (ong. 20 min.)
Voeg de room toe aan de soep en pureer het geheel glad met de staafmixer. Serveer de soep met wat gehakte walnoten en verse peterselie of dille.

KEUKENGADGETS

'Enjoy Life'

[Terug naar Vis, ijs, pangerechten & technieken]



Op deze website zijn delen van de boeken: Mengen en Roeren uit de jaren 30 opgenomen met een schat aan informatie. Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, met betrekking tot fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met chemische stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website. Wees voorzichtig met chemische stoffen. Lees!
disclaimer \| w3schools \| GFDL \| pixabay \| pexels \|pinterest \| pxhere.com \| unsplash.com \| SnitsFM •
copyright © 2024 - vindikhier.nl - all rights reserved