Rozenbottel

(Rosa canina)

Smaakvolle vitaminenbom

Rozenbottels zijn (in dit geval) de vlezige vruchten van de hondsroos. Er zijn nog veel andere soorten met vruchten in ronde of ovale vorm en in de kleuren rood, oranje, geel, paars en zwart. Diverse daarvan zijn eetbaar en kun je onder andere gebruiken als smaakmaker in pudding en ijs.

Rozenbottels staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C en bevatten verder ook vitamine A, B1, B2 en E.

Als je rozenbottels verwerkt, zorg dan dat de pluisjes en zaden niet meekomen. Deze kunnen maagirritatie veroorzaken bij consumptie. Als je er gevoelig voor bent, zelfs huidirritatie en daarom is het dragen van handschoenen bij de verwerking aanbevolen.

Rozenbottels plukken

Pluk ze niet te vroeg maar wacht tot ze echt rijp zijn. Een beetje afhankelijk van de soort die je gaat plukken, doe je dat vanaf augustus tot in december.

Wat kun je met rozenbottels

Je kunt de bottels verwerken tot een heerlijke jam, gelei of siroop. Of je maakt er limonade of rozenbottellikeur van. De bottels zijn ook geschikt om een uitstekende witte wijn van te maken. In Zweden wordt rozenbottelsoep gegeten. Kortom, legio toepassingen.

Resumé

pluk
• vanaf vanaf augustus tot eind december

toepassing
• gelei, jam, siroop, likeur, limonade, wijn, soep