Naanbrood uit oven of grillpan

Wat heb je nodig

Hoe maak je het perfecte naanbrood:

Zeef het meel in een mengkom (of keukenmachine) en strooi het zout langs de rand.

Maak een kuiltje in het midden, doe daar de gist, de melk, de yoghurt, 2 eetlepels olie, de geperste knoflook en het gemberpoeder en kneed het tot een soepel deeg.

Laat het deeg in een afgedekte met bloem bestoven kom 1 uur rijzen op een warme plaats.

Verdeel het deeg in 5 a 6 stukken en rol ze op een bebloemd werkblad uit tot plakken met een dikte van 5 a 10 mm.

Bestrijk ze met olie en bestrooi ze met het komijnzaad.

In de grillpan

In oven onder de grill

Naan eet je direct, dus heet uit de oven en bestreken met boter. In de Indiase keuken wordt een naanbroodje vaak als lepel gebruikt om andere gerechten, bijvoorbeeld curries, op te scheppen.

Ook kun je naanbrood als een pizza beleggen - eventueel eventjes terugdoen in de oven - waarna je het zo of dubbelgevouwen eet.

• naar smaak kun je ook nog andere kruiden toevoegen, bijvoorbeeld koriander en / of komijnpoeder aan het deeg als je begint met kneden.