Frikandellen maak je lekker zelf
In de rij voor een worst bij een worstenkraam over de grens.
Zelfgemaakt smaakt het best
Ere wie ere toekomt en die is voor Gerrit de VriesDe frikandel is de meest gegeten snack in ons land en een typisch Nederlands product, oorspronkelijk bedacht door Gerrit de Vries, een slagersknecht uit Dordrecht. Omdat Gerrit de soortnaam niet vastlegde, nam de firma Beckers uit Deurne zijn idee over. Zij beweren nu dat zij de uitvinders van de frikandel zijn, maar dat is dus niet zo. Ere wie ere toekomt en die is voor Gerrit de Vries.
Naast de originele frikandel met zijn eigen kruidige smaak, zijn er tegenwoordig ook varianten verkrijgbaar. Zo biedt menig snackbar ook kipfrikandellen aan, terwijl de originele frikandellen naast kip ook varkensvlees bevatten. Behalve vlees bevat een frikandel water, paneermeel, bindmiddel, kruiden, uien en smaakversterkers.
Uitgerekte gehaktbal
Eigenlijk is een frikandel niets anders dan een gehaktbal, die is uitgerekt tot een worst. Als de worsten zijn gevormd worden ze kort gekookt, met als doel de eiwitten te laten stollen. Zo wordt iedere worst stevig van structuur. Vervolgens kun je de worsten gaan frituren en zijn je eigen gemaakte frikandellen een feit.